Канада Где и что поесть

Где вкусно поесть и отдохнуть эмигранту или туристу в Квебеке


Читать чуть меньше 4 минут

Квебек — это город с богатой историей. Для меня он чистокровно французский, с похожей архитектурой и конечно же кухней. Но не все так просто. Богатая история этого восточного города Канады сыграла свою роль в формировании местных предпочтений в еде и приготовлении. Первоначально Квебек был деревней ирокезов, принадлежавших к коренному населению Северной Америки. В 1608 году его открыл французский исследователь Сэмюэль де Шамплен. А в конце 1700-х годов город достался англичанам.

От англичан местной кухне достался популярный здесь пирог, известный как Tourtiere (это свиной фарш, запеченный в слоистой корочке). Говорят также, что британцы были импортерами картофеля и сыра чеддер, что привело к очень популярному сочетанию картофеля фри, творога и соуса, известному как poutine. Очень мило смотреть, когда посетители кафе просят приготовить “путина”. Так же европейцы привезли сюда мастерство соления для сохранения мяса во время холодных канадских зим. Так появилось еще одно “национальное” блюдо — cretons — соленая свинина, которая подается к завтраку с хлебным тостом и омлетом. Так же рекомендую вам отведать tarte au sucre — пирог с сахаром родом из Нормандии. И последнее уникальное блюдо это — местный гороховый суп, у него нет отдельного уникального названия. Появился он по двум причинам: 1) позволял пережить холодные зимы; 2) горох легко сушить и хранить.

Познакомившись с вариантами блюд, давайте перейдем к рассмотрению мест, где их можно отведать.

1) CHEZ MUFFY

Официальный сайт: www.saint-antoine.com/chez-muffy

Средний ценник на обед: 30 канадских долларов (далее везде в данной валюте цены)

Адрес: 10 Rue Saint Antoine Québec QC G1K 4C9 CAN

Особенности: оригинальный дизайн помещения, сочетающий в себе каменные стены и деревянные балочные потолки. Живописный вид из окна на реку святого Лаврентия.Так же важно составляющей является политика “от фермы до стола”. Это означает, что в ходе приготовления будут использоваться только те продукты, которые выращены на территории фермы, принадлежащей данному заведению. Это же гарантирует абсолютную свежесть всех ингредиентов. Меню так же разнообразно: вы можете найти, как национальную кухню о которой я говорил в первом абзаце, так и классику: яйцо Бенедикта, Квебекские колбаски, филе лосося, разнообразная выпечка, крем Budwig, сезонные десерты и свежие нарезанные фрукты и т.д.

2. AUX ANCIENS CANADIENS

Официальный сайт: www.auxancienscanadiens.qc.ca/en/index.htm

Средний ценник на обед: 30 КД

Адрес: 34 Rue Saint Louis, Québec, QC G1R 4P3, Canada

Особенности: Данное кафе в основном посещают только местные жители и эмигранты. Это связано с двумя причинами. Первая из них, это простота антуража и обустройства — заходишьи, вроде как, обычное европейское кафе. Вторая причина, это нахождение вблизи со “спальными” районами города. В этом есть свои плюсы, если вы хотите испробовать качественные национальные блюда и пообщаться с местными жителями, данное кафе создано для вас. Советую попробовать фирменные блюда: гороховый суп Grandmère (бабушка), “мясо благородного оленя” и жаркое бизона с рагу.

3. LE SAINT-AMOUR

Официальный сайт: www.auxancienscanadiens.qc.ca/en/index.htm

Средний ценник на обед: 100 КД

Адрес: 48, Sainte-Ursule street, Old QuebecQuebec City, QC G1R 4E2.

Особенности: Очень дорого, но качественно. Ресторан входит в топ 10 лучших заведений Канады. Так же он занимал первое место в канадском конкурсе “Выбор путешественника 2015, 16,17”, а это означает, что ценник не помеха. Еще одним достоинством ресторана является его винная карта. Он занимает первое место по количеству и вариантам винных изделий в погребе. Внутри заведения на стенах, вы увидите еще одну визитную карточку — фотографии знаменитостей, которые здесь ели. И список внушает уважение: от Пола Маккартни до Джонни Холидея и группы One Republic. В ресторане представлена кухня мирового класса от обычного стейка до национальных блюд.

4. THE BILLIG

Официальный сайт: www.facebook.com/CreperiebistroLeBillig/

Средний ценник на обед: 20 КД

Адрес: 481 rue St-Jean. Квебек G1R 1P5

Особенности: Вот мы и добрались до столовой. Рестораны и кафе для вас слишком дороги? Вас спасет домашняя столовая THE BILLIG. Здесь вы можете спокойно заказать галеты с гречневой кашей, яичницу с разными сортами ветчины и сыра. Плюсом заведения, кроме его цены, является и доступность редких блюд. К примеру, в прошлом ресторане блюдо La Belle Illoise, заправленные гребешками и креветками, подается за 75 КД, здесь же его можно отведать за все 40. В столовой всегда очень много народу, в туристические сезоны может не хватать свободного места, поэтому я заметил, что последнее время местные жители избегают заведения, уступив место гостям из зарубежа.

И еще это единственное место, Где готовится уникальный кленовый сироп.

5. CANTOOK MICRO TORREFACTION

Официальный сайт:cantookcafe.com/en/index.html

Средний ценник на обед: 10 КД

Адрес: 575, RUE ST-JEAN QUÉBEC (418) 529-4769

Смесь наших российских пекарни и кофейни. Если вам необходимо быстро перекусить или согреться чашечкой кофе — то это место специально для вас. Здесь не так много народу, в основном, люди берут кофе с собой. Исключением, пожалуй, бывает утро в будни, потому что скапливается очередь из 5-8 человек. Цены очень приятные, расположение, практически в туристической зоне, тоже. Здесь нельзя плотно пообедать, но выпить чашечку горячего кофе и закусить круассаном, вы сможете.

Это были пять лучших заведений, каждый своего типа: если вам нужно дешевое место для перекуса или помпезный вечер в дорогом ресторане вкусной еды. Отдельно я хотел бы выделить бистро LE PIED BLEU (piedbleu.com), потому что доступная цена для туристов и наличие национальных блюд.

Так же в Квебеке очень много итало-франко-канадских забегаловок. Я не буду о них много говорить, просто выделю списком лучшие. Вы зайдете к ним на сайты и выберете наиболее близкий по территории. По ценам и внутреннему убранству они практически одинаковы.

CAFÉ-BOULANGERIE PAILLARD (итальянский уклон)

www.paillard.ca/

Battuto

battuto.ca/

Initiale (французский уклон)

http://restaurantinitiale.com/

Покоряйте кухню Квебека и приятного вам аппетита!

17:20
39
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!