Китай Где и что поесть

Шаньдунская еда. Какая она?


Читать чуть меньше 3 минут

Шаньдунская еда-какая она?

Китай — огромная страна с многовековой историей, культурой и традициями. Китай прекрасен тем, что он совершенно разный. Каждая провинция не похожа на другую климатом, людьми, языком и, главное, едой. Наверное, не хватит жизни, что бы познать вкус всего Китая.

Культ еды в Китае проявляется практически во всем. Вместо «как дела?» китаец спросит Вас «кушал ли ты?» или «что ты кушал?». При первом знакомстве любой китаец захочет Вас накормить, угостить чем-нибудь. А рассказывая о каком-то месте, где он бывал, он обязательно в первую очередь расскажет, что он там кушал.

Первые ассоциации, всплывающие в голове при мысли о китайской еде, как правило, завязаны на том, что это остро, странно и, возможно, с жуками. Однако, это далеко не всегда так. Китайская еда может быть и не острой вовсе.

Сегодня я расскажу Вам о Шаньдунской еде, наверное, самой оптимальной для европейцев.

Еда в Шаньдуне совершенно не острая по умолчанию. Во многих кафе подают даже несолёные супы, а Вы уже можете добавить соль, уксус, соевый соус, острый соус по своему желанию, ведь на каждом столике стоит набор всех этих ингредиентов.

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

Провинция Шаньдун располагается на берегу Желтого моря, Бохайского и Лайчжойского заливов, благодаря чему она изобилует морской едой.

Продажа креветок, лангустинов, мидий, устриц, моллюсков и прочего вдоль проезжей части на каждом углу не удивит местных жителей, а цены на них сильно порадуют гурманов. Да, морская еда здесь очень доступна. Традиционной Шаньдунской закуской является паста из маленьких креветок в прикуску с зелёным луком.

Также здесь очень доступны крабы всех размеров. А местной достопримечательностью является волосатый краб.

Рыбы, соотвественно, тоже очень много разных размеров. Местной достопримечательностью является маленькая рыбка, напоминающая кильку в кляре.

МЯСО

Как известно, во многих провинциях китайцы совершенно спокойно относятся к мясу, но не в Шаньдуне. Здесь вы встретите очень много мясных блюд из свинины, говядины,, баранины, курицы(коротая, кстати, здесь дорогая). Сами китайцы очень любят мясо, наваристые мясные бульоны и прочее. Многие кафе здесь специализируются именно на мясных блюдах и найти вкусное и недорогое блюда с большим количеством хорошего мяса не вызывает больших сложностей.

ХЛЕБ

В Шаньдуне очень любят хлеб разных составов и видов. Самый популярный это хлеб на пару. Также здесь есть кукурузный хлеб на пару, хлеб из фиолетового картофеля и прочие виды хлеба на пару. Помимо парового хлеба продаётся выпеченный хлеб, но его как правило делают сладким. Очень распространены пирожки с разными начинками (мясные, из зелени, овощей), а также тесто во фритюре.

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Кондитерских изделий в Шаньдуне много, но качество их оставляет желать лучшего. Торты здесь как правило состоят из слишком воздушного несладкого бисквита и большим количеством сладковатого кремов. В итоге вкус получается не особо приятным и служат подобные кондитерские изделия больше для приятного вида, нежели чем для насыщения. Сами китайцы довольно редко покупают кондитерские изделия, часто на день рождения очень маленький тортик на всех.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Принято считать, что в Китае молока нет, а если есть, то невкусное. В Шаньдуне молока много как импортированного, так и местного. По вкусу оно ничем не отличается от привычного нам магазинного молока, может только чуть более пастеризованное. Молоко здесь есть и в каждом супермаркете и в маленьком ларьке возле дома. Оно довольно доступно по цене и продаётся в разных по размеру упаковках. Помимо молока здесь можно купить йогурты, сыр и даже масло (последние очень дорогие и можно встретить только в супермаркетах).

СУПЫ И ПОХЛЕБКИ

Шаньдунские китайцы не могут представить приём пищи без похлёбки. Если в центральном Китае люди пьют легкие бульоны, то в Шаньдуне люди делают наваристые похлёбки из кукурузы, пшеницы, чечевицы и других злаковых культур и обязательно употребляют во время принятия пищи.

В общем и целом Шаньдунская еда очень комфортна для иностранцев. В местных столовых здесь можно купить котлетки, похожие на те, что продают у нас, не острые супы и закуски. Вам точно придётся по вкусу! 

10:54
117
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!