Дания Где и что поесть

Где перекусить в Копенгагене


Читать чуть меньше 4 минут
Во всем, от прекрасной езды на велосипеде до приморских пейзажей и очаровательного гостеприимства, Дания — та страна, которая знает, как замедлить бешеный темп жизни и максимально использовать время для удовольствий. В последние десятилетия принципы новой скандинавской кухни укрепили положение этой страны на кулинарной карте. Дания буквально усыпана ресторанами со звездой Мишлен. Вот несколько известных ресторанов, баров, кафе и рынков, посетив которые вы не останетесь в Дании голодным и разочарованным.

РЕСТОРАН COFOCO
Здесь вы найдете фантастические блюда как из местных ингредиентов, так и из продуктов со всего мира, приготовленные с поистине неудержимой фантазией! Меню меняется очень часто, но вы всегда найдете здесь деликатесы со всего мира — мороженое юдзу, фенхель цазики или масло эстрагона… Вы никогда не знаете, чего здесь ожидать, но всегда все выполнено чудесно и очень вкусно! 


FISKEBAR
В этом мясном ресторане отличная атмосфера. Он находится рядом с Vesterbro, здесь всегда сдержанная и непринужденная атмосфера. Мясо, рыба, моллюски, вино — чего можно хотеть еще? По пятницам, субботам и воскресеньям здесь также подают готовые обеды. 


FORMEL B
Ресторан вот-вот получит заветную мишленовскую звезду. Датская кухня с классическими французскими техниками приготовления — то, что не оставит равнодушным. Здесь нет дегустационного меню — просто выберите из множества блюд и не пропустите десерт из облепихи! Кухня здесь ориентируется на идеал свободы от традиционных правил (это так называемая Новая Скандинавская кухня) и практикует экспериментальный подход к созданию блюд.

 
GERANIUM
Этот ресторан имеет три звезды Мишлен, и также входит в топ-50 лучших ресторанов мира. Его возглавляет Расмус Кофоед, он практикует творческий и игривый подход к традиционной скандинавской кухне. Этот ресторан расположен на датском национальном футбольном стадионе, откуда открывается потрясающий вид на Faelledparken и город. 


LELE
Здесь вам предложат современную вьетнамскую кухню и прекрасно дополнят её традиционными датскими ингредиентами (в том числе морепродуктами). Это изначально небольшой семейный бизнес, который сегодня является мини-империей с рестораном, продовольственными грузовиками и несколькими уличными магазинами. В ресторане есть много вариантов меню, мне же больше понравилось меню дегустации из девяти блюд. 


NOMA
Этот ресторан имеет две звезды Мишлен и, безусловно, не нуждается в представлении: здесь вам всегда предложат глобальный тур по кухне nouveau-Scand! После основательного ремонта ресторан вновь открыт в феврале этого года с точно выверенным сезонным меню, в котором представлены три основных сезона. С января до конца весны — ориентированное на морепродукты меню с использованием самых свежих продуктов из океана. Акцент смещается на овощные блюда в летние месяцы (без мяса или рыбы). А с начала осени до января на первый план выходит мясо. Забронируйте столик за несколько месяцев до поездки. Ресторан располагается в Christiania прямо напротив пешеходного моста у подножия Nyhavn.


THE STANDARD
Размещенное в бывшем паромном терминале, теперь превращенном в джакузи-бар и ресторан на пристани, это место частично принадлежит датскому пивоваренному заводу. Это симпатичное здание 1930-х годов в стиле Art Deco предлагает меню, одобренное членами Мишлен с блюдами, которые все еще имеют в основе в скандинавскую кухню, но с немалой долей эксперимента. Новый взгляд на традиционную кухню.

 
BAR VIN
В этом теплом и уютном ресторане и винном баре с французской кухней в центре Копенгагена есть огромный выбор из множества сортов вин. К ним вам предложат популярные французские и итальянские блюда, как например bouillabaisse, risotto, moules или foie gras, если вы закажете их из меню. 


MIKKELLER BAR
Любителям передовых микропивоварен стоит проложить свой путь к Mikkeller, подвальному бару с потрясающим придорожным патио. Огромный выбор сортов пива со всего мира, разнообразные спиртные напитки и свежие закуски украсят ваш вечер. 


TORVEHALLERNE
На этом традиционном рынке, расположенном в оживленной части города, недалеко от Ботанического сада, всегда найдутся прекрасные места для перекуса, обеда, покупки продуктов или просто для наблюдения за людьми. 


PALUDAN BOGCAFE
Отличное кафе, похожее на старую библиотеку, расположенное рядом с университетом. Это также книжный магазин и издательская компания. Полное меню завтрака и бранча, бутерброды, закуски и основные блюда, пиво, вино и коктейли — здесь найдется все, если вы захотите продолжить свой день в кафе. Вообще, в Копенгагене особенно хорошо то, что в каждом кафе и баре есть места на открытом воздухе и одеяла, чтобы люди могли сидеть на улице зимой — датчане не боятся холода! 


PAPER ISLAND 2.0
Хотя сейчас он закрыт (но скоро откроется), Paper Island — это одно из моих любимых мест. Раньше здесь был старый склад, прямо напротив Nyhavn, где хранилась газетная бумага перед печатью. Старый Paper Island представлял собой это же здание, но уже заполненное транспортными контейнерами, переоборудованными под кухню и залы для посетителей, в них размещались повара, готовившие все виды блюд — безусловно, это была довольно легкая кухня. Это было удивительное открытое пространство прямо на набережной с видом на город. В мае этого года проект снова открывается немного дальше, в Реффене, и я уверен, что в новом Paper Island будет так же здорово!

19:48
557
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!