Нидерланды

Где и что поесть

Рыбный фестиваль в Нидерландах.



Читать чуть меньше 7 минут

Любите ли вы морепродукты так, как люблю их я? Иногда так хочется отведать свежайшей вкусной рыбы или других даров моря… Тогда что же может быть лучше, чем посетить самый что ни на есть рыбный фестиваль? В Нидерландах очень развит рыбный промысел. И это конечно же заслуживает особого внимания со стороны властей страны, которые всячески культивируют дань уважения к этой сфере деятельности. Так ежегодно в небольшой голландской рыбацкой деревне Bruinisse (Брёниссе), население которой насчитывает не более 4000 человек, устраивается грандиозный трехдневный фестиваль рыбы — «Visserijdagen» (дословно — «рыбные дни»). В это время сюда съезжаются десятки тысяч людей со всей Голландии, и даже Германии и Бельгии.



Праздник проходит всегда в середине июля и к нему готовятся на протяжении полугода. Дни фестиваля — это всегда четверг, пятница и суббота. На этот период территория деревни закрыта для въезда автомобилей. Только обитатели самой деревни могут припарковаться у своих домов. Для этого за неделю до всего действа каждый местный житель, владеющий водительскими правами, получает по почте специальную карточку, разрешающую въезд в деревню. Вместе с этой карточкой так же предоставляется небольшая книжечка с программой всех мероприятий и рекламой местных магазинов, баров и ресторанов.



Открытие фестиваля начинается в 13:30 на местной пристани. Небольшое выступление бургомистра, живой оркестр и, наконец, топовый момент открытия — прибытие Мисс Рыболовства (Miss Visserij). Да. Существует и такой статус оказывается. Miss Visserij ежегодно выбирается специальной комиссией. Это молодая девушка, коренная уроженка Bruinisse, и обязательно из рыбацкой семьи, так уж сложилось по традиции. Вообще, рыболовство здесь передается по наследству. Чаще всего это небольшие частные компании, владеющие личными рыболовецкими судами и занимающиеся добычей рыбы, креветок, мидий, устриц, наваха и др. Выбранная Miss Visserij совместно с бургомистром и другими работниками муниципалитета будет на протяжении всего следующего года заниматься продвижением деревни и улучшением жизни местных жителей. На празднике Miss Visserij появляется в красивом вечернем платье и с лентой через плечо, обозначающей её статус. После небольшой речи, она садится на пассажирское сиденье открытого автомобиля и разъезжает по деревне, махая всем празднующим рукой в знак приветствия. Такова её работа на ближайшие три дня.



Местные школы тоже не остаются в стороне от этого праздника. Дети готовятся к нему на протяжении пары месяцев: учат песни и готовят музыкальные или цирковые номера. К назначенному времени все классы (возраст детей младшей школы от 4 до 12 лет) так же встречают Miss Visserij на пристани и демонстрируют своё представление.



Около 14:00 открывается большая уличная ярмарка, по которой можно ходить довольно долго (1-2 часа). Здесь и одежда, и аксессуары, и игрушки, и даже техника, и ещё много много всего. Я люблю покупать одежду на этой ярмарке (представлены очень интересные варианты, которые не найдешь в магазинах). Но цены на одежду довольно высоки, хотя есть и недорогие лавки (качество при этом всегда очень хорошее). Аксессуары всегда довольно недорогие, но качество, опять же, на высоте. Огромный выбор чехлов для телефонов, товаров для дома, для новорожденных. Вперемешку с этими лавками стоят фургончики с едой (мороженое, картофель-твистер, хот-доги, бургеры, картофель фри, свежие десерты и натуральные напитки с фруктами, в общем всё, что душе угодно). Около 5 часов вечера ярмарка закрывается. Но в последующие два дня (четверг и пятницу) она открыта уже с 10 утра и тоже до 5 вечера. Это обуславливается тем, что в четверг гуляют в основном только местные жители. А в пятницу (после окончания рабочей недели) уже происходит большой наплыв туристов.



В самом центре деревни (и, соответственно, в самом центре ярмарки) расположены всевозможные аттракционы. Они работают с утра до поздней ночи. Детей оттуда не вытащить. Мой сын мешками таскал домой выигранные игрушки. Правда качество их оставляет желать лучшего. Некоторые ломались в тот же день. Вечером, когда дети уже спят, аттракционы начинают пользоваться популярностью у подвыпившей взрослой молодежи. Но всё конечно проходит культурно (по другому у голландцев и быть не может). Еще один аттракцион расположен отдельно — на возвышающейся насыпной дамбе. Обычно это колесо обозрения или какой-то другой высокий аттракцион.



Около 17:00 в деревенских барах и кафе начинает звучать живая музыка, которая длится до часу ночи. Из-за большого наплыва туристов, некоторые бары (в силу своей малой вместительности) организовывают уличный подиум для музыкантов на близлежащей территории. А власти города на эти дни выстраивают огромный крытый тент на набережной, в котором по вечерам можно и пиво выпить и поплясать опять же под живую музыку. Музыка крайне разнообразна, на любой вкус. Это и рок, и рок-н-ролл, и традиционная голландская поп музыка, и даже диджеи. Вообще, нидерландские диджеи в течение уже многих лет зарекомендовали себя, как лучшие в мире.

Слушая музыку, распивая спиртные напитки и танцуя до поздней ночи, голландцы мало задумываются о чистоте. Пиво на этом фестивале льется рекой. Во всех барах оно подается в эти дни в пластиковых стаканчиках, которые после опустошения без зазрения совести просто выкидываются на землю, иногда даже прямо себе под ноги. К 10 вечера деревня больше напоминает помойку. Но на следующее утро уже всё убрано и идеально чисто. И так все три дня.



В течение всего времени на улицах дежурят медицинские работники и специальные полицейские патрули.

Основная часть дневных мероприятий приходится на пятницу и субботу и сосредоточена на набережной. В первую очередь конечно это сама рыбная ярмарка. С самого утра и до 5 вечера вы сможете насладиться всевозможными дарами моря, приготовленными по лучшим стандартам. Деревня Bruinisse славится прежде всего добычей мидий, поэтому здесь их едят все, кому не лень. Только в эти дни и только на набережной их можно купить всего за 1 Евро за порцию. При этом в местных ресторанах цены не меняются никогда — 20 Евро. В небольших крытых шатрах мидии готовятся прямо у вас на глазах, в специальных больших чанах. И тут же распродаются всем желающим в рекордные 5 минут. За мидиями очередь стоит всегда, хоть и не большая. Люди в течении всего дня идут за ними нескончаемым потоком. И тут же, сев на лавку под открытым воздухом или в крытом тенте, поедают сие лакомство. В субботу народу на набережной на столько много, что вы не найдете ни одного свободного места, куда бы вам присесть со своей коробочкой вареных мидий. Поэтому можете смело садиться на газон насыпной дамбы, как делают все голландцы, оставшиеся без посадочного места. Мидии действительно вкусные, доказательством этому служит даже то, что именно в эти дни как раз на этой набережной проходит главный конкурс региона на изготовителя самых вкусных мидий. Вполне вероятно окажется, что вы купили мидии именно у победителя.



Помимо мидий вы можете полакомиться Kibbeling (Киббелниг). Это приготовленная во фритюре треска в кляре. Традиционное голландское лакомство, которое несомненно стоит попробовать. На выбор к ней всегда предлагается несколько соусов. А как насчет свежайшей сельди? Это настоящий кулинарный символ страны. Я не любитель селедки, но эта выше всяких похвал! Подняв ее за хвостик и обмакнув в мелко нашинкованный лучок, запрокидываем голову назад и, как истинные голландцы, наслаждаемся вкусом, откусывая кусочек за кусочком. Просто тает во рту. Зеландские креветки тоже довольно вкусное лакомство. Иногда их совершенно бесплатно предлагают каждому прохожему в салат-коктейлях. Устрицы менее популярны у голландцев, но, тем не менее, здесь они тоже есть, т. к. деревня специализируется и на этом. Но в основном, из-за низкой востребованности, они идут на экспорт в другие страны (Испания, Франция, Италия).



Отдельно хочется выделить субботний конкурс копченого угря. Помимо вышеперечисленных лакомств, в субботу проводится региональный конкурс на лучшего коптильщика угря. Фирмы, профессионально работающие в этом направлении, в рамках рыбной ярмарки образуют еще одну ярмарку. Пройдя по ней, вы напрочь пропахнете запахом копченой рыбы, которая готовится там в течение дня, чтобы впоследствии комиссия определила победителя. Но не попробовать ее невозможно, соблазн слишком велик. Угорь — это самая дорогая рыба страны. Его добыча строго контролируется, т. к. эти морские жители находятся на грани исчезновения. Цена составит 18,50 Евро за полкило. В этом году нам довелось отведать угорь победителя. Это нечто невероятное, просто великолепные вкусовые качества.



Помимо угря коптильщики предлагают и другие копченые деликатесы: лосось, форель, скумбрию, солею, мидии и др. Я была в восторге от шашлычка из копченых мидий.



Те, кто устал от морепродуктов, на той же набережной смогут купить и другую еду. Например, венгерский лангош, такос, вок, пончики, сэндвичи, мороженое, берлинские колбаски. А в крытом тенте в определенное время предлагается картофель фри с колбасками (для детей бесплатно!).

На набережной можно не только вкусно поесть, но и развлечься. Деткам предлагается аквагримм, зорбинг, к вашим услугам так же батут и другие небольшие аттракционы. Местами стоит «живая скульптура» (это живые люди, выкрашенные так, что если они замрут, то их невозможно отличить от статуи).



Каждый год на праздник приглашаются различные организации, которые привносят в него что-то свое. Например, «Красный крест» или военные, которые устраивают небольшие экскурсии по своим рабочим автомобилям и тому подобное.

В эти дни так же по всей деревне гуляет праздничный оркестр. А на близлежащем поле можно совершить вертолетную прогулку. Вид с этих маленьких (просто как будто бы игрушечных) вертолетиков открывается по-настоящему великолепный.



В субботу днем любой желающий совершенно бесплатно может отправиться в морское путешествие на одном из местных рыболовецких кораблей, украшенных флажками. В определенное время все корабли отчаливают из порта и несутся по морским просторам в сопровождении спасательных катеров.



Завершает праздник фантастически красивый салют. Происходит это либо в 11 вечера, либо в 12 ночи (каждый год по-разному). В это время все бары пустеют, т. к. люди торопятся к набережной, чтобы лицезреть это 15-минутное шоу.



Жители Bruinisse гордятся своим фестивалем рыбы. А почему бы не гордиться? Маленькая деревушка смогла ежегодно организовывать такое мероприятие в формате страны, собирая тысячи туристов на своей небольшой территории. Идеальная подготовка праздника, безопасность, всеобщее веселье и радость жизни. Что еще нужно для правильного фестиваля? Те кто побывал на нем один раз, возвращаются из года в год снова и снова, чтобы получить новый заряд восторга и позитивных эмоций.

02:29
2352
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!