К поездке в Лиссабон я готовилась. Читала блоги, спрашивала у бывалых, задавала вопросы в поисковиках. Все, как один, советовали мне попробовать кулинарную визитную карточку Лиссабона — Паштел де Ната, потом были Бакаляу, Калду Верде, сардины и другие дары моря. Из напитков советовали конечно же Портвейн!
Сразу по приезде, я не шучу, мы пошли пробовать знаменитый Паштел де Ната. Это пирожное из хрустящего лёгкого слоёного теста с нежнейшим молочно-желтковым кремом. Оно попало в мой топ сразу после того, как я вкусила это пирожное. Мы ели их от 6 штучек в день. Далеко не все приезжающие в Лиссабон его любят, но не я. Теперь моё сердце принадлежит этим пирожным наряду с Баба из Неаполя.
В первый раз мы попробовали Паштел де Ната в паштеларии на станции метро Rossio, стоят они 1,5 Евро за штучку. Паштелария — это кондитерская хлебобулочная лавка. В Лиссабоне они на каждом шагу. Потом, по наводке бывалых и трипадвайзера, мы наведались в «Pastéis de Belém». Это кафе — одно единственное в мире, которое имеет авторские права на рецепт и название Pastel de Belеm. Кафе работает с 8 утра до 11 вечера, и (внимание) там постоянно длиннющие очереди. Проще взять на вынос, что мы и сделали. Доехать туда можно на трамвае 15Е, автобусах 714, 727, 728, 729, 751, выходим на остановке Belém-Jerónimos. Смотрите карту ниже.
Я ела Паштел де Ната даже на краю света — на Мысе Рока! Невероятные ощущения!
Бакаляу — это треска, засушенная и засоленная. Если вы придёте в любой супермаркет Лиссабона, то почувствуете это душераздирающий запах. Огромные тушки этой сушеной суперсолёной рыбы навалены на прилавки, висят на верёвках, лежат в корзинах. Португальцы её охотно покупают. Она долго хранится, как наша вяленая вобла. Пахнет так же, даже хуже. Чтобы приготовить Бакаляу, рыбу вымачивают сутки в воде, чтобы ушла соль. Жареную рыбу подают с кратофелем в мундире или жареным, чесночком с португальским оливковым маслом и овощами. Если не нюхать сушеную рабу, то в ресторане готовый вариант идеален!
Нам удалось вкусно отужинать Бакаляу в ресторанчике Fabulas. Там подают Бакаляу с кукурузным хлебом, зеленой репой и бататом. Стоимость блюда 14 Евро. Порции гигантские! Добраться до ресторана можно на метро, выходим на станции Baixa-Chiado. Смотрите карту.
Густой овощной суп Калду Верде готовят из листовой капусты, пюреобразного картофеля, чесночка и колбасок (иногда без них). Зелёненький такой, в меру солёный. Но я больше люблю рыбный суп или бобовый с морепродуктами.
Рыба и морепродукты на гриле — это моё любимое! В Португалии они особенно вкусны и незабываемы. Порции в ресторанах огромные. Чего стоит один только осьминог с кусочками спаржи, картофеля, лучка. Также пробовали его в Fabulas, стоимость порции 17 Евро.
Портвейн — не моё, но не написать о нём не могла. Ведь это также визитная карточка Португалии! Сладкое выдержанное креплёное вино 18-22 градусов.
Ликёр жинжинья — вишнёвый ликёр — традиционный лиссабонский алкогольный напиток. Иногда подаётся в шоколадных шотах. По Лиссабону разбросано много лавочек с этим магическим напитком. Мы пробовали его в знаменитой рюмочной A Ginjinha, находящейся в самом центра Лиссабона на станции метро Rossio.
Карта ниже.
Зелёное вино (Винью верде) — оно не зелёного цвета, а скорее прозрачное с желтоватым оттенком, немного игристое, но не сильно газированное. Называется оно так, потому что употребляют его в течение года после розлива, то есть оно юное, невыдержанное. С жареной рыбкой — самое то! И с салатиком, и с морепродуктами, и с десертами или просто так. Подадут в любом ресторане или кафе.
- 1 комментарий
